서평) 장내세균혁명 by 데이비드 펄머터

 

장은 제2의 뇌란 말이 이제는 보편화된거 같습니다.

장내세균이 인체의 면역 기능, 해독, 염증, 신경전달물질, 비타민, 생성, 영양소 흡수는 물론 심지어 명확한 사고능력까지 매우 광범위하고 다양한 생리 작용에 참여한다는 것이 기정사실화되고 있다. 《장내세균 혁명》은 이러한 내용에 대해 잘 정리한 책으로 건강을 생각하시는 분들은 한번 쯤 읽어볼 만한 필독서라고 생각합니다.

 

식단변화로 장내미생물총의 구조가 57%로 변할 수 있는 반면 유전적 변화로 12%만 변할수 있다고 하는데 이는 식단의 중요성이 그만큼 크다고 할 수 있을거 같습니다.

 

특히 프로바이오틱스와 비타민D 복용의 중요성에 대해 역설하는데 간단히 넘어가고 싶으신 분들은 이 두 개를 복용하시면 됩니다. 프로바이오틱스는 시중 요구르트 중 당질함량이 적은 제품으로 복용하시면 좋으실거 같습니다.

 

저자는 전작인<그레인 브레인>에서도 염증 성분으로 밀,보리,호밀에서 발견되는 글루텐을 특히 위험물질로 지정하였습니다.

 

건강과 미생물군, 뇌의 기능을 보존하기 위해 천연과일의 과당을 적게 먹으면서 식단에서 글루텐과 제조된 과당의 제거가 필요하며, 둘째로 화학물질 및 약품을 멀리하는 것을 중요하게 꼽습니다.

 

그렇다면 장의 살려 뇌를 살리는 비법은 무엇이 있을지 6가지 비법을 나열합니다.

 

비법1. 프로바이오틱스가 풍부한 음식을 선택한다.

- 우리나라의 경우 김치가 있으며 콤부차, 케피어, 템페 등 발효음식들이 프로 바이오틱스가 풍부한 음식이다.

 

비법2. 탄수화물을 적게 먹고 질좋은 지방을 먹어라

- 장내세균 혁명 식단은 많은 양의 채소(2/3 접시)와 단백질 85~110g으로 구성된다. 지방은 단백질 섞여있는 지방 버터와 올리브유처럼 단백질과 채소를 요리할 때 사용되는 재료 및 견과류와 씨앗에서 얻게된다.

 

비법3. 와인,차,커피, 초콜릿을 즐겨라

- 커피에 많이 들어가있는걸로 알려진 폴리페놀을 섭취하기 위해 위와 같은 식품을 섭취하라고 한다.

 

비법4. 프리바이오틱스가 풍부한 음식을 선택하라.

- 하루12g 이상 섭취를 권하는데 천연프리바이오틱스의 목록은 아라비아 고무, 생 치커리 뿌리, 돼지감자, 민들레잎, 마늘, 대파, 양파, 익힌양파, 아스파라거스 등이다.

 

비법 5. 정수된 물을 마셔라

- 수돗물 사용 시 필터등을 이용하자.

 

 

비법 6, 철마다 단식하라.

- 인체는 단식 중 지방을 케톤으로 분해시킬수 있는데, 코코넛오일을 먹는 것만으로도 베타-HBA라는 물질은 항산화 촉진 및 미토콘드리아 수를 늘리게 되는 뇌에 탁월한 기능을 미치게 된다. (24시간 단식하며 물을 많이 마시는 것이고 카페인은 금지된다.)

 

기타 유청등을 활용한 각종 요리법들이 나와있으니 참고하시면 될거 같다.

 

무엇보다 건강이 제일이고, 앉아서 할 수 있는 건강법은 일단 먹는것이 아닐까 생각한다. 다이어트는 식단이 8할이라고 하는 말이 있듯 건강도 먹는것에서부터 시작하는것이 아닌가 생각한다.

 

건강하지 못하는 다이어트도 문제고 더욱 건강히 살기 위해서 사소한 습관 하나하나 고쳐나가고 바른 생활을 한다면 건강하게 장수할 수 있을 것이라 믿는다. ~^^

 

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